ドゥマゲッティで今一番お気に入りのレストラン
アレグレスペインバル
ここのスペインバルはドゥマゲッティに最近出来たばかりだがクオリティーが高く
すでに欧米人でドゥマゲッティに住む人達のリピーターもついていて、僕もその中の
リピーターの一人と化している
何が良いかと一言で言うと料理が美味しい、メニューが豊富にあり今日はどれを頼もうかと楽しくなる。
今日のスペシャルメニューまであり思いっきり手書きだが種類が多く次回来た時にこれを食べようと次のことまで考えれる
また、リピーターには裏メニューまでどうやらあるようだ
メニューにはないパエリアが出て来ていたし、おそらくこういうもの作って欲しいと言えば作ってくれるかもしれない
さて料理の話をしよう
今日のスペシャルメニューからまず選んだのが生シラスのアヒージョ
新鮮な生シラスが手に入るドゥマゲッティだからこそのメニュー
すごくシンプルだが、何でこんなに美味しいのだ！？
パンにも合うし、ビールにも白ワインにも合う
新鮮なシラスはこんなに旨いのか！
次にスペイン風オムレツチョリソ―入り
これはなかなか量が多くボリューミー
今まで食べたスペイン風オムレツの中で一番美味しいかもしれない
ジャガイモとオムレツの固さがちょうど良く味付けもちょうど良い
チョリソ―のアクセントがこれまた味を変化させてくれ食べ飽きない
これもビールや白ワインに合う
日本の家庭のオムレツともまた違い少し上品なオムレツ
豚肉の串焼きは出て来た時は、フィリピンイメージから
「どうせフィリピン人が作ったんだから甘いんでしょー！？」と少し疑ってしまったが
良い意味で期待をおもいっきり裏切ってくれた
北アフリカやイスラム教の影響も色濃くあるスペインで
おそらく原型はラム肉でシシケバブのようなものなのだろう
ソースが食べたことがない風味で、スパイシーでどことなく北アフリカや
中東を思わせる味付け
こんなものまでこのバルは出せるのかと正直ビックリした
ここのお店のシェフはどこで修行したのかと知りたい欲求にかられる
それにはもう少しこの店に通い常連にならなければ
このスペインバルにすっかり惚れ込んでしまったようだ
次はどんな驚きと幸せな世界へ導いてくれるのか
今ドゥマゲッティのスペインバルにゾッコンだ
