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ジャーニーはサポーターです

私自身がそれぞれのビジネスを長い間やってきたプロではありませんが、プロを紹介しコーディネートすることは可能です。
ドゥマゲッティにも沢山プロがいますが、そのままではフィリピンスタイルそのままですので、アクが強すぎてとても食べられたものではありません。
そこで日本のスタイルに合わせるように日本の調味料を使い、うまく調理してお互いの良い味を引き出すのがジャーニーの役目です。
また、ドゥマゲッティにはまだまだ良い素材が沢山あります。
その普段は気が付かないような素材を見つけ出し、新たな料理を創り出しその素材達の良さを提案するのもジャーニーの役割です。

『地元の人と日本の人』『地元の素材と日本の素材』『地元の素材と地元の素材』
それらをつなげ、様々な組み合わせを生み出していくこと。
両者を繋げ、可能性を広げもっと大きな夢を創り上げていくこと。
ジャーニーは様々なものや人をつなげ、つながりの和を広めていきます。
ジャーニーが主役ではなく、皆様や地元の人が主役です。
ジャーニーはサポーターです。